Confitera

Estar a cargo de la producción de confitería del local.
Cumplir con las cantidades y los horarios de producción planificados.
Respetar las recetas y la calidad de los productos de la casa.
Controlar el stock de materia prima y avisar los faltantes con tiempo.
Cumplir las normas de higiene y manipulación de alimentos.
Coordinar con el equipo de panadería y mostrador lo que hace falta reponer cada día.

Funciones:

Buscamos confitera con experiencia en confitería clásica de panadería para hacerse cargo de la producción del local.

Funciones

Elaborar la producción diaria de confitería: ojitos, plantillas, masitas, postres, tortas y otros productos de la casa.
Preparar las bases y rellenos: crema pastelera, dulce de leche, merengues, bizcochuelos y masas.
Decorar y terminar los productos para la vitrina.
Elaborar los pedidos y encargos especiales de clientes.
Mantener limpio y ordenado el sector de trabajo y los utensilios.