Chef Ejecutivo para Punta Ballena

Rol

Liderar y gestionar el equipo de cocina
Coordinar y supervisar el cumplimiento de tareas y turnos.
Planificar producción, compras y mise en place
Diseñar menús y estandarizar recetas
Controlar costos, mermas y stock
Capacitar y supervisar al personal
Garantizar calidad, higiene y normas de seguridad alimentaria

Requisitos

3+ años liderando cocinas en restaurantes de alta gama, hoteles y eventos
Experiencia en cocina de autor, banquetes y a la carta
Liderazgo y gestión de equipos
Capacidad de planificación y organización
Gestión de costos
Residencia en Punta del Este, Maldonado o alrededores. Preferentemente con movilidad propia
Valorable: conocimiento de sushi

Ofrecemos

Remuneración según experiencia
Libertad para proponer menús
Equipo de gerencia estable