Jefe de Barra Montevideo Beer Company

Somos un grupo en constante crecimiento y nos encontramos en la búsqueda de un Jefe de Barra para nuestro local de Pocitos.

Descripción del Puesto:

- dirige y garantiza el funcionamiento correcto del área de bebidas
- capacita y controla el personal a su cargo
- evalúa y administra las materias primas
- confecciona recetas y fichas técnicas
desarrolla nuevos productos
- vela por el orden e higiene del área y lo que compete a ella

Principales responsabilidades:

- gestión y supervisión del despacho del producto al cliente en tiempo y forma
- confección de pedidos de mercadería, recepción y control
- confección de fichas técnicas
- seguimiento de mermas y desperdicios
- inventario de menaje
- supervisión del control de la rotación de los productos en el depósito y control de calidad de los productos recibidos
- en conjunto con jefe de compras, informar al encargado semanalmente el stock de materia prima e insumos en cocina e indicar los requerimientos para el área

Experiencia:

- mayor a 2 años en barras
- despacho de cerveza tirada en barril
- capacitación y gestión de personas
- control de mercadería

Educación:

- secundaria completa
- educación técnica/universitaria: valorada
- inglés: valorado

Es una excelente oportunidad de incorporarse a un grupo gastronómico en plena expansión, con posibilidades de crecimiento tanto profesional como personal.